ПАССЕРОВКА БЕЛАЯ
пассеровка белая Мука, прогретая с жиром до светло-кремового цвета.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *
мука, обжаренная с жиром до светло-кремового цвета
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Пассеровка белаямука обжаренная с жиром до светло-кремового цвета
(Источник: «Кулинарный словарь» compiled by EdwART, 2008.)
- Пассеровка белая
Пассеровка белая - мука, обжаренная с жиром до светло-кремового цвета.
Словарь кулинарных терминов.2012.
Смотреть больше слов в «Кулинарном словаре»
ПАССЕРОВКА КРАСНАЯ →← ПАССЕРОВКА